Los espaguetis y las pastas en general siempre han sido los productos más versátiles ya que los podemos preparar de mil maneras. Se adaptan muy bien a cualquier plato sin importar el origen del mismo. Rápidas de cocción y con una textura siempre agradable, las pastas son de nuestros mejores aliados en la cocina.
Espaguetis con langostinos a la mexicana son una delicia para el paladar. Con un toque ligeramente picante por la presencia de un poco de chile, la combinación es muy fresca, llena de intensidad. Es sobre todo un plato sin duda exitoso para la comida o la cena.
Ingredientes:
• 200g Espaguetis
• 250g Langostinos pelados y sin cabeza
• 100g Cebolla blanca
• 0,5 Pimiento rojo
• 0,5 Guindilla (chile picante)
• 1 Chile jalapeño
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Sal
• 2g Comino molido
Preparación:
Ponemos los espaguetis en una olla con agua hirviendo con sal por el tiempo recomendado por el fabricante para que queden al dente. Los drenamos y reservamos. Picamos la cebolla así como el pimiento y la guindilla retirando las semillas.
Calentamos una cucharada de aceite de oliva en un sartén grande y sofreímos la cebolla por unos tres minutos. Agregamos el pimiento y revolvemos. Cortamos el chile en rodajas que añadimos a lo anterior con la guindilla.
Dejamos en fuego, bajo, por unos cinco minutos más. Vertemos finalmente los langostinos, el comino, sal y pimienta. Revolvemos y dejamos en fuego, a intensidad media por unos 10 a 12 minutos. Para terminar agregamos los espaguetis, ajustamos el sazón y dejamos unos tres a cuatro minutos a fuego medio.
